Ingredienti:
250 gr. di mezze penne rigate
100 gr. di piselli
100 gr. di pomodorini pachino
una zucchina
un peperone rosso
una mozzarella
due ciuffetti di rughetta
sale e pepe

Procedimento:
Lavare, tagliare a bastoncini e scottare la zucchina ed il peperone (devono rimanere molto al dente). Tagliare a dadini la mozzarella. Scolare la pasta e condirla con tutti gli ingredienti. Aggiungere olio, sale e pepe.