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Procedimento:
Fate bollire le code di gamberoni in poca acqua calda con il succo di limone e un po' di sale per 3 minuti circa. Nel frattempo svuotate l'avogado dopo averlo tagliato in due nel senso della lunghezza e privato del nocciolo. Togliete la polpa e mettetela nel frullatore con il burro, il pepe, un po' di sale e 2 code di gamberoni. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Riempite le due parti dell'avogado svuotato e decorate con i gamberoni rimasti. Servire con crostini di pane abbrustoliti.
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