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Procedimento:
Mettere a cuocere a fuoco lento il girello insieme alla cipolla tritata e al tonno sgocciolato grossolanamente nel vino bianco senza aggiungere odori. Quando si sara' ritirato tutto il vino spegnere e tirare su la carne che terrete da parte per essere tagliata finemente. Quando fredda frullare la salsa formatasi, preparare la maionese (assolutamente fatta in casa se vorrete daro' ricetta) e unire alla salsa . Disporre le fette di carne in un piatto da portata a strati con la salsa. Lasciar riposare in frigo. Consiglio di preparare questo piatto con 2 gg di anticipo perche piu' la carne sta e piu' si insaporisce. Vi garantisco che la ricetta è fantastica e piu' facile da eseguire di quanto sembri. Buon appetito!
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