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Procedimento:
Battete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Unite il latte caldo e la farina mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi. Cuocete a bagnomaria finchè sarà addensato, mescolando sempre. Togliete dal fuoco e fatelo intiepidire. Frullate le banane con il succo d'arancia e unitele alla crema tiepida. Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino in un dito di liquore all'arancia. Mettere in frigo per circa 48 ore prima di servire.
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