|
Procedimento:
Preparazione:
tagliare a cubetti le melanzane e metterle in acqua salata per 1/2 mezz'ora.
Friggere le melanzane a cubetti dopo averle accuratamente sciacquate dal sale. In una padella cuocere le cipolle con il sedano ed aggiungere acqua fino a cottura ultimata. Aggiungere 3 pomodori tagliati a cubetti, pinoli, olive tagliuzzate, 1 cucchiaio raso di zucchero. Spruzzatevi dell'aceto. Lasciate cuocere. Poi aggiungere le melanzaneed insaporire a fuoco lento per 10 minuti.
|
