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Procedimento:
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con un pizzico di sale. Quando sarà ben calda, scottare da una parte e dall'altra il filetto. Toglierlo e, dopo averlo tagliato a pezzetti, rimettere la carne nella padella. Aggiungere l'aceto balsamico e alzare un pò la fiamma del gas per permettere all'aceto di evaporare. Regolarsi a piacere per la cottura.
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