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Procedimento:
Lessare i finocchi, scolari e tagliarli a fettine. Tagliare il prosciutto a dadini e unirlo ai finocchi con il parmigiano. Sbattere le uova con un pizzico di sale e il latte. Versare il tutto sui finocchi e infornare per 20 minuti o finché la superficie non diventi dorata.
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