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Procedimento:
Tritare finemente in un frullatore la scorza del limone, quindi in una terrina mescolate la farina, lo zucchero e il limone. Aggiungere le due uova intere, l'olio e il lievito sciolto in una tazzina di latte tiepido. Impastare con la punta delle dita fino a quando non si compatta. Avvolgere l'impasto in una pellicola e farlo riposare per 1/2 ora in frigo. Stendere l'impasto e riporlo in una teglia tonda di 30 cm. precedentemente imburrata. Versare la marmellata e quindi completare con la guarnitura di strisce di pasta. Infornare a 180° per circa 1/2 ora nel ripiano piu' basso del forno.
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